Sophie's Wonderland

Csokoládés-diós "brownie"

Ez az egyik kedvenc nagyon csokis sütink, olyannyira, hogy nem volt ritka, amikor egy héten háromszor megsütöttem. A brownie azért van idézőjelben, mert az általam használt recept figyelmetlenségből született meg: a 20 dkg vaj/margarin helyett csak 20 gr-ot használtam fel. Amikor erre rájöttem, kipróbáltam az eredeti margarin mennyiséggel, de úgy nem ízlett igazán, túlságosan dominált a margarin íze, emiatt maradtam a véletlen receptnél, viszont így veszített a brownies jellegéből. A csokoládé nagyon passzol a dióhoz, főleg a tetejére szórt, sütés során enyhén megpörkölődött diódarabokhoz. 

Hozzávalók:

2 dl mandulatej

20 gramm vaj/margarin

5 dkg holland kakaópor

25 dkg liszt

22 dkg cukor

1 csapott evőkanál szódabikarbóna

5 dkg aprított étcsokoládé

1 dl tejföl

2 tojás

10 dkg darált dió

15 dkg durvára vágott dió a tetejére 

 

1. A mandulatejet, a margarint és a kakaóport egy lábasban addig melegítjük, amíg a margarin elolvad.

2. A lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a felaprított csokoládét és a darált diót egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk az olvasztott margarinos részt, majd belekeverjük a tejfölt és a tojást.

3. Tapadásmentes sütőpapírt helyezünk egy tepsibe, majd eloszlatjuk benne a tésztát, és megszórjuk a durvára vágott dióval.

4. 180 C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg felemelkedik (kb. 15 perc), majd 160 C-ra levesszük a hőmérsékletet, és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Eredeti recept: Nők Lapja konyha desszert 1. évf. 1. szám, 36. o.